Descripción
La familia Raguso, agricultores durante generaciones, siembra y cultiva trigo en sus tierras de Puglia y Basilicata, dos zonas especialmente adecuadas para el mejor trigo italiano.
La harina se muele de forma artesanal con tiempos y temperaturas que respetan la naturaleza de la materia prima. La pasta se seca lentamente de forma natural para proteger sus propiedades organolépticas. El resultado es una pasta excelente que sabe a trigo de alta calidad y tiene una textura firme cuando se cocina. Perfecto para cocinas de restaurantes ocupadas y el cocinero casero exigente.
La finca moderna y organizada tiene ciclos de producción de bajo impacto ambiental utilizando el principio de cadena de suministro corta y “kilómetro cero”. Los residuos de producción de trigo se reutilizan como alimento (cero pesticidas), los envases se producen con papel reciclable (certificado FSC).
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