Descripción
DESCRIPCIÓN DEL ENVASE
Envase de vidrio de capacidad de 360 gramos.
INGREDIENTES
Aceitunas verdes, agua, sal, ACI: ácido cítrico (INS 330), CONS: Sorbato de potasio
(INS 202)
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Color (L) Textura y Consistencia (L) Sabor (L) Aroma (L)
Piezas de color
verde amarillento,
razonablemente
uniforme.
Color de la
salmuera
ligeramente
amarillento o
amarillo pardusco,
transparente o
levemente turbio
por los
desprendimientos
naturales.
Frutos sanos, limpios y libres
de sustancias extrañas (hojas,
pedúnculos, etc.). No deben
estar alterados por mohos,
microorganismos o cualquier
otro agente físico o químico.
Consistencia normal, sin ser
demasiado duras ni con
tendencia a deshacerse
fácilmente.
Pertenecer a la misma
variedad y graduadas en
tamaño, las que serán del
mismo grupo en un mismo
envase.
Característico.
Sin sabor
anormal.
Característico.
Sin aroma
anormal.
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