Descripción
La espelta ofrece un gluten más suave, una fermentación equilibrada y un perfil aromático característico, con notas naturalmente dulces y rústicas.
Combinada con molienda integral, permite elaborar panes con miga densa, sabor profundo y una textura distintiva, muy valorada en panificados modernos.
Una harina pensada para procesos profesionales que buscan diferenciarse con calidad técnica.
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