Descripción
Es un queso de baja humedad, muy sabroso. La presentación es una Rueda pintada de color amarillo. Este queso es una especialidad, de un sabor único. A pesar de ser un fontina, no contiene ojos, pero si un sabor muy picante. Tiene una maduración mínima de 90 días, y su uso ideal es para armar una muy buena tabla de quesos y combinarlo con bebidas fuertes como whisky o ron o un cabernet suavignon
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