Descripción
El queso Grana Padano de marcas italianas como Latteria Soresina es un queso semigraso de pasta dura, elaborado con leche de vaca parcialmente desnatada proveniente de dos ordeños diarios.
Características principales
- Textura: Es firme, finamente granulada (de ahí el nombre grana, que significa grano) y seca. Tiende a romperse en escamas y no tiene ojos.
- Sabor: Equilibrado, profundo, ligeramente dulce y menos intenso que el Parmigiano Reggiano. Las notas lácteas adquieren matices más pronunciados a mayor maduración.
- Maduración: Curado mínimo de 9 meses, pudiendo extenderse a más de 20 meses en sus categorías reserva.
- Corteza: Dura, gruesa y de color amarillo pajizo o dorado, natural y sin tratamientos plásticos.
- Origen y Denominación: Cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP), producido tradicionalmente en el valle del río Po en Italia
cuña de 150gs origen italia
Valoraciones
No hay valoraciones aún.