Descripción
Harina de trigo blando tipo «00» con contenido medio-alto de proteínas apta para todas las masas directas e indirectas para pizza napolitana. Esta harina especial, desarrollada en colaboración con los maestros pizzeros de la Associazione Verace Pizza Napoletana, hace que la masa sea elástica y garantiza un excelente desarrollo del marco de la pizza.
Especificaciones químicas/físicas
Humedad: máx. 15,5 %
Proteína: mín. 13 % (p.a.)
Ceniza: 00 máx. 0,55 % (p.a.)
Pack cerrado de 10 unidades x 1kg
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